S.PELLEGRINO GENÇ ŞEF AKADEMİ 2022-23 S.PELLEGRINO GENÇ ŞEF AKADEMİ YARIŞMASI BÜYÜK FİNALİNDE KÜRESEL JÜRİYİ SUNUYOR


-Reklamcılık-

Yarışma, 30 yaşın altındaki genç şeflere Akademi’ye girmeleri ve ilham verici ve eğitici bir yolculuğa çıkmaları için eşsiz bir fırsat sunacak. kadar zaman var 30 Haziran 2022 Yarışmaya kayıt olmak için.

MİLANO, 17 Haziran 2022 /PRNewswire/ — S.Pellegrino Genç Şef Akademisi duyurmaktan gurur duyar”Yedi Bilge“, jüri üyeleri Büyük Finali kim değerlendirecek? S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışması 2022-23yer alıyor Milano ile Eylül 2023.

Multimedya Haber Bültenini görüntülemek için lütfen tıklayın:

Bölgesel Finaller aşamasında, dünyanın dört bir yanından 170 genç şef, on beş farklı bölgedeki katılımcı ülkelerden yerel jüri üyeleri önünde canlı yemek pişirme yarışmalarında yarışacak. Tariflerini mükemmelleştirmek için ilgili danışmanlarıyla yakın bir şekilde çalıştıktan sonra, bölgesel finalistler Yedi Bilge’den önce kendi imza yemeklerini hazırlama becerilerini gösterecekler.

-reklam-

Bir yemeğin ardındaki tutkunun, kültürün, yenilikçiliğin ve ahlakın gelecekte bir şef için fark yaratacağına inanmak, Küresel gastronominin yedi devine, son kazananı seçmek ve taçlandırmak için sezgilerini ve bilgilerini bir araya getirme konusunda büyük sorumluluk verilecek. Değerli jüri, gastronominin sınırlarını zorlayan ve kişisel vizyonları ve fikirleriyle genç nesil şeflere ilham veren parlak yetenekleri onurlandıracak.
Bu edisyon uluslararası şeflerin uluslararası jürisi şu kişilerden oluşuyor:

1. Eneko AtxaBask şefi, restoranları Azurmendi ve ENEKO sayesinde 5 Michelin yıldızına sahip. Sağlığa, dayanışmaya ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığıyla sayısız sürdürülebilirlik ödülü aldı. Kültürel kökleri, bölge ve ürünleriyle olan bağlantısı ve geleneksel Bask tarifleri, eserlerinin temelleri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Mentorluk hakkında şunları söylüyor: “Genç şeflerimiz bizimle çok genç yaşta başlıyor ve bizimle birlikte öğreniyor, bu yüzden onları eski Bask tarifleri ve gelenekleri konusunda eğitmek ve onlara daha iyi çalışmamızı sağlayan yeni araçları nasıl kullanacaklarını göstermek çok önemli. Genç yeteneklere tavsiyem çok çalışmak, büyük bir şevk ve azim ile çalışmak, bölgeyi sevmek ve yemeklerin şefi, kim olduğunu, onun bölgesini ve kültürünü anlatacağını anlamaları.”

2. Riccardo Camanini, yeni İtalyan mutfağını teknik, zarafet, öz ve vizyonla nasıl ifade edeceğini en iyi anlayan şeflerden biridir. 2014’ten bu yana, Gardone Riviera’da Lido 84’ü açtıktan sadece 8 ay sonra Michelin yıldızı, dünyanın öğretilerinden gelen sağlam bir mutfak temeline sahiptir. Gualtiero Yürüyüşüdaha sonra rafine Raimond Blanc Le Manoir aux Quat Saison’da, 2 Michelin yıldızlı ve Alain Ducasse ve Jean Louis La Grande Cascade’de çalışıyor Paris. Genç şeflere diyor ki, “Yaratıcılık, bir ömür boyunca edindiğimiz ve yorumlayabildiğimiz birçok bilginin toplamından başka bir şey değildir. Pirandello bir keresinde yaratıcılığın bir dilim ekmek gibi olduğunu söyledi: üzerine reçel sürebileceğiniz katı bir yiyecek. O halde, yaratıcılığın ve kesin sonuçların, bir zanaatkarın zamana, tutarlılığa ve azim üzerine kurulu uzun bir yolculuğun sonucu olduğunu hatırlayalım.”

3. Helene DarrozeDördüncü nesil bir şef olarak yemek yapmak her zaman Hélène Darroze’nin kanında olacaktı. Şimdi The The’de bir ağacın Michelin yıldızlı restoranının başında. Connaught otel Londraiki Michelin yıldızlı “Marsan” için Paris ve biri Provence’ta “Hélène Darroze à Villa La Coste” için Michelin yıldızlı Fransa. Michelin tarafından tanınmaya ek olarak, Dünyanın En İyi 50 Restoranından 2015 En İyi Kadın Şef dalında Veuve Clicquot Ödülü’ne layık görüldü. Son olarak, 2015’ten beri Fransız televizyon dizisi “Top Chef”de jüri üyesidir. Yaratıcı yeteneği, duyguları bir başlangıç ​​noktası olarak kullanan ve ortak özgünlük çizgisine bağlı olan, yemeklerin ve menülerin dolup taşmasıyla sonuçlanan kendini ifade etme becerisini getiriyor. içgüdü ve duyguya sahip olmakla birlikte, temel bileşenlerinin mutlak kalitesine her zaman sadık ve duyarlı kalırlar. “Sana inanıyorum, hayallerine inan, tutkunu yaşa, limit gökyüzünde

4. Vicky Lau, reklamcılık kariyerini bırakıp bunun yerine yaratıcı tutkularını profesyonel yemek pişirmeye yönlendirdikten sonra kaliteli yemek yemeye alışılmadık bir yol açtı. Kariyerine Cépage’de çıraklık eğitimi alarak başladı ve ardından kendi başına şubeleşmeye başladı ve 2012’de TATE Yemek Odası’nı açtı. Geçen yıl Türkiye’nin ilk kadın şefi olarak tarih yazdı. Asya ona iki Michelin yıldızı verilecek Hong Kong Michelin Guide Hong Kong Makao 2021’deki restoran. Genç yeteneklere diyor ki, “Bir şef olarak güzel ve lezzetli yemekler hazırlamak önemlidir, ama aynı zamanda hayatta daha fazla anlam arıyoruz. Başarı sadece sizinle ilgili değil, aynı zamanda toplumu ne kadar olumlu etkileyebileceğinizle de ilgilidir. Hepimizin amaçladığı şey bu.”

5. Pia Leon, zirvede olmak Latin Amerika’nın 50 En İyi Restoran üç yıl üst üste listelendi ve beş yıl üst üste dünyanın en iyi on restoranından biri seçildi. Central’ın kocası Virgilio Martínez ile birlikte sahibi ve Kjolle ile kendi yoluna gitmeye karar vermeden önce on yıl boyunca orada mutfağı yönetti. Restoran, aşırı rakımlarda yetişen yerli çiçekli bir ağacın adını almıştır. listesinde 21. sırada yer aldı. Latin Amerika’nın 2019’da En İyi 50 Restoran ve En Yüksek Yeni Giriş Ödülü’nü aldı. Genç beyinlere diyor ki: “Bazen zor olabilir, ancak iradeniz varsa ve ne istediğinizi biliyorsanız, her şey kendi zamanında ve doğru zamanda olur. Benim için en önemli şey, hayatınızın misyon ve hedeflerinde size eşlik eden çevrenizdeki insanlar.”

6. Julien RoyerSingapur Ulusal Galerisi’ndeki üç Michelin yıldızlı modern bir Fransız restoranı olan Odette’in Şef-Sahibidir. The Lo & Behold Group ile işbirliği içinde kurulan Odette, Royer’in dünya çapındaki butik üreticilerin mevsimsellik, terör ve zanaat ürünlerine ömür boyu saygı duymasının rehberliğinde sürekli gelişen bir menü sunuyor. Odette adı, Royer’ın hayatında ve mutfakta en büyük etkilerinden biri olan büyükannesine bir övgüdür. Genç yeteneklere diyor ki, “Yol boyunca tanıştığınız insanlar büyümeniz için hayati önem taşıyor. Meslektaşlarınızdan, ortaklarınızdan, tedarikçilerinizden, ortak çalışanlarınızdan ve diğer yaratıcılardan öğrenmeyi asla bırakmayın. Dünya görüşünüzü sürekli olarak genişletmek ve kendinizi başka bakış açılarına açmak önemlidir. Bir deneyim yaratmak kolektif bir çabadır ve harika bir şef, yalnızca onu destekleyen ve ona inanan, misafirlerimiz için harika deneyimler yaratmak için birlikte uyum içinde çalışan ekip kadar harikadır.”

7. Nancy Silverton, ABD’li bir şef, fırıncı ve yazardır ve 2014’te ekşi maya ve esnaf ekmeğini yaygınlaştırmadaki rolü nedeniyle James Beard Vakfı’nın Üstün Şef Ödülü’nü almıştır. Birleşik Devletler. Silverton, Michelin yıldızlı Osteria Mozza’nın yanı sıra Pizzeria Mozza, Mozza2Go, chi SPACCA, Pizzette ve The Barish’in ortak sahibidir. Los Angeles. Genç yeteneklere tavsiyesi, “Çağrımı çok erken bir aşamada tanıdım. O günü hala hatırlıyorum: mercimek somunu veya buharda pişirilmiş sebze ve eritilmiş peynir gibi basit bir şeyin tarifini, elimde şefin bıçağı, yemek kitabımın sayfaları açıkken uyguluyordum ve ‘Yapmak istediğim şey bu’ diye düşündüm. ‘ O andan itibaren yolum hiç değişmedi. Şef olmak inanılmaz zor bir iştir. Bu profesyonel yola ancak kalbinizde ve ruhunuzdaysa başlayın.”

bu S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışması genç şeflere katılmaları için eşsiz bir fırsat sunacak. S.Pellegrino Genç Şef Akademisi. İlham veren topluluk içinde, gastronomi dünyasının en etkili ve ünlü üyeleriyle bağlantı kuracaklar ve güçlendirici bir eğitim, rehberlik ve deneyimsel fırsatlar programı alacaklar. 30 yaşın altındaki genç şefler kayıt olma şansına sahip olacaklar. S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışması 2022-23 için www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com a kadar 30 Haziran 2022, kendileri ve meslekleri hakkında bilgi vererek ve kişisel vizyonlarını, benzersiz becerilerini ve yaratıcılıklarını ifade eden bir imza yemeğinin tarifini sunarak. Daha önceki baskılarda olduğu gibi, başvurular ilk seçim aşamasında aşağıdakiler tarafından değerlendirilecektir: ALMA, Uluslararası İtalyan Mutfak Sanatları Okulu. ALMA, 2022’nin ikinci yarısında dünya çapında gerçekleşecek 15 Bölgesel Finalden birine katılacak olan Genç Aşçılar’ın kısa bir listesini oluşturacak.

Girişim hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen şu adresi ziyaret edin: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com.

Hakkında.Pellegrino ve Acqua Panna

S.Pellegrino, Acqua Panna ve Sanpellegrino İtalyan Köpüklü İçecekler, Sanpellegrino SpA’nın uluslararası ticari markalarıdır. Milan, İtalya. Beş kıtadaki şubeler ve distribütörler aracılığıyla 150’den fazla ülkede dağıtılan bu ürünler, kökenleri nedeniyle kalite mükemmelliğini temsil eder ve dünya çapında İtalyan stilini zevk, sağlık ve esenliğin bir sentezi olarak mükemmel bir şekilde yorumlar. 1899 yılında kurulan Sanpellegrino SpA, içecek sektörünün lider firmasıdır. İtalya maden suları, alkolsüz aperatifler, içecekler ve buzlu çay çeşitleriyle. Büyük bir İtalyan maden suyu üreticisi olarak, her zaman gezegen için bu birincil iyiliği geliştirmeye kararlıdır ve bu kaynağın güvenli bir geleceğe sahip olmasını sağlamak için sorumlu ve tutkuyla çalışır.

Fotoğraf –

S.PELLEGRINO GENÇ ŞEF AKADEMİ YARIŞMASI 2022-23 BÜYÜK FİNALİNDE YEDİ BİLGELER

S.PELLEGRINO GENÇ ŞEF AKADEMİ 2022-23 S.PELLEGRINO GENÇ ŞEF AKADEMİ YARIŞMASI BÜYÜK FİNALİNDE KÜRESEL JÜRİYİ SUNUYOR

Sorumluluk Reddi:
Bu Basın Bülteni, Eastern Herald’ın yazı işleri personeli tarafından incelenmedi veya onaylanmadı.

-reklam-


Kaynak : https://www.easternherald.com/2022/06/17/s-pellegrino-young-chef-academy-presents-the-global-jury-for-the-grand-finale-of-s-pellegrino-young-chef-academy-competition-2022-23/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir