Lovely Professional University’nin Ar-Ge Bölümü, Nanocurcumin ile Desteklenen Altın Süt Formülasyonu Hazırladı



Hindistan’ın önde gelen üniversitesi Lovely Professional University, Süt üzerine bir araştırma yaptı ve zerdeçallı süt olarak da bilinen Altın sütü hazırladı. Araştırma, Lovely Professional Üniversitesi, Farmasötik Bilimler Okulu Profesörü Dr. Sachin Kumar Singh ve Farmasötik Bilimler Okulu ve Eczacılık Bölümü’nde Yardımcı Doçent olan Rubiya Khursheed tarafından yönetildi.


Araştırma, çok yönlü sağlık yararları olduğu için altın sarısı serbest akan süt tozunu içeriyordu. Yenilikçi ürün, basit karıştırma tekniği kullanılarak hazırlanmıştır ve bunu formüle etmek için herhangi bir karmaşık alet veya yüksek vasıflı emek gerektirmez, genel olarak ölçeklenebilir ve ticarileştirilebilir bir ürüne yol açar.


Lovely Professional Üniversitesi, Farmasötik Bilimler Fakültesi’nden Profesör Dr. Sachin Kumar Singh, araştırma çalışmalarını övdü: “Amacımız, daha hoş bir tada ve geliştirilmiş kurkumin çözünürlüğüne sahip nanocurcumin ile takviye edilmiş bir süt formülasyonu olan katılaştırılmış altın sütü oluşturmaktı. , bu daha büyük sağlık yararları ile sonuçlanacaktır. Araştırmamızın istenen sonuçları elde etmesinden son derece memnunuz. Yeni geliştirilen ürün, diğer faydalarının yanı sıra yaşlı insanlarda hafıza ve dikkat süresini iyileştirmeye de yardımcı oluyor.”


Sütün sağlığa faydaları iyi bilinmektedir, çünkü bir bardak süt, dokuz temel besin maddesi içermesi nedeniyle genellikle tam bir öğün olarak kabul edilir. Süt iyi bir kalsiyum kaynağıdır, depresyon ve diğer hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Süte eklenen zerdeçal, son on yılda dünyada popülerlik kazanan bir Hint içeceğidir.


Hindistan’da birçok kişinin enerjiyi artırmak için kurkumin ile takviye edilmiş süt tükettiği gözlemlenmiştir. Altın süt, bizi öksürük, ateş, iltihaplanma ve oksidatif stres gibi hastalıklardan besleyen ve koruyan sıcak bir toniktir. Araştırmalar, altın sütün bu faydalarına rağmen, insanların, özellikle çocukların, süte zerdeçal eklendiğinde topaklar oluşturduğunu ve sütün üzerinde yüzdüğünü (zerdeçalın suda çözünürlüğünün çok düşük olması nedeniyle) sevmediğini gösteriyor. Bu acı ve hoş olmayan bir tada neden olur.


Mevcut araştırmalarda zerdeçalın ana bileşeni olan zerdeçalın sağlığa sayısız faydalarından sorumlu olan kurkumin kullanılmıştır. Altın sütü hazırlamak için, LPU önce kurkuminin çözünürlüğünü arttırma girişiminde bulundu, burada çözünürlük %3’ten %99’a yükseltildi. Kurkuminin çözünürlüğü, kurkuminin bir yağ ve yüzey aktif madde karışımı içinde çözülmesiyle arttırıldı. Daha sonra bu karışım şeker eklenmiş katılaşmış süt tozunun yüzeyine emdirilmiştir. Son olarak tadını arttırmak için altın sütün içine farklı tatlar (vanilya, karamela, mango, ananas, çikolata) eklendi. Bu şekilde ekip, daha iyi sağlık yararları sağlayacak olan geliştirilmiş hoş tadı ve gelişmiş kurkumin çözünürlüğü ile katılaştırılmış altın sütü hazırladı.


Araştırmanın yeniliği, zerdeçalın sağlığa faydalarından sorumlu olan zerdeçalın ana bileşeni olan kurkuminin kullanılmasında yatmaktadır. Piyasada zerdeçal sütü olmasına rağmen, araştırmacılar kurkumin yerine zerdeçal kullandılar. İkinci olarak araştırmamızda kullanılan kurkumin nano formda olup çözünürlüğünü 33 kat arttırmaktadır. Dolayısıyla, çözünürlükteki bu artış, kurkumin dozunu daha da azaltır. Yani bir poşet altın sütün içine 1000 mg curcumin eklemek yerine 30 mg curcumin ile çalışılabilir. Bu, maliyeti daha da azaltacaktır. Ayrıca, kurkuminin çözünürlüğünün artması nedeniyle sağlık yararları da artacaktır. Şimdiye kadar yapılan önceki araştırmalarda, araştırmacılar suda çözünmeyen ve bu nedenle biyoyararlanımı zayıf olan ham zerdeçal kullanmışlardır.


Araştırmanın ana sonucu, sayısız sağlık yararı sağlayacak nanocurcumin ile takviye edilmiş sütün formülasyonudur. Sindirim, solunum ve artritik sorunlar için doğal bir tedavi ve bağışıklık güçlendirici görevi görecektir. Bir bardak altın süt mide ekşimesi, şişkinlik ve asit reflüsü ile savaşmaya yardımcı olabilir. Hatta kanser hücrelerine ve diyabete karşı savaşmaya yardımcı olur. Uyku kalitesini artırmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca ağrıyı hafifletmeye, enfeksiyonlarla savaşmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kolesterol seviyesini düşürmeye ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olması gibi sayısız fayda sağlayacağı için hamilelik sırasında da alınabilir.


A 1 Plus gibi nutrasötikler/gıda endüstrisinde faaliyet gösteren birçok şirket, bu teknolojiyi ticari düzeyde almak için yaklaştı.


Güzel Profesyonel Üniversite Hakkında
2005 yılında kurulan Lovely Professional University (LPU), Jalandhar, Pencap’ta En İyi Dereceli Üniversitelerden biridir. Hindistan’daki en büyük tek kampüslü üniversiteye sahip altyapı, 30.000’den fazla öğrenciye olanaklar sunuyor, 4000’den fazla fakülte ve personele sahip ve 155’ten fazla program yürütüyor. Uluslararası karşılaştırmalı bir müfredat, yenilikçi pedagoji, deneyimsel öğrenme ve adil ve uygun fiyatlı kaliteli eğitim için 200’den fazla uluslararası bağlantı ile Üniversite, Hindistan’da olduğu kadar küresel olarak da büyük bir üne kavuşmuştur. LPU ayrıca 2021 Times Higher Education Impact sıralamasında dünyanın en iyi 200 üniversitesi arasında yer aldı.

Sorumluluk Reddi:
Bu Basın Bülteni, The Eastern Herald’ın yazı işleri personeli tarafından incelenmedi veya onaylanmadı.


Kaynak : https://www.easternherald.com/2022/10/03/lovely-professional-universitys-rd-division-prepared-golden-milk-formulation-supplemented-with-nanocurcumin/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir